海带的功效：降低胆固醇、排除放射性物质
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持在正常含量范围内。另外，海带中的褐藻胶含水率高，可以在肠道内形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内的放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，预防便秘和肠癌的发生。海带中还含有丰富的碘，可以刺激垂体，降低女性体内雌激素水平，恢复卵巢功能，消除乳腺增生隐患。
黑木耳的功效：消除血液热毒
木耳生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。黑木耳中的植物胶质具有较强的吸附力，可以将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。此外，黑木耳对于体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等物质也具有溶解作用，对于胆结石、肾结石等也有化解的效果。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
绿豆的功效：解百毒
中医认为绿豆具有解百毒的作用，可以促进体内毒素的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可以解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。食用绿豆芽可以治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等疾病。另外，绿豆芽脱下的豆皮叫做绿豆衣，具有清热解毒、明目退翳的功效。