籽是果蔬里的营养黄金
冬瓜籽预防心血管病：冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对预防心血管疾病有一定功效。在烹饪冬瓜时，可以将籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，也可以连皮带籽将其打成汁饮用。
西瓜籽清肺化痰：西瓜籽味甘、性平，可清肺润肠，化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。西瓜籽富含油脂，具有健胃和通便的作用，因此，没有食欲或便秘时可以适量食用西瓜籽。西瓜籽可以单独用料理机制成浆，煮熟后加蜂蜜饮用，也可以直接榨汁和西瓜瓤一起饮用。
南瓜籽预防前列腺癌：南瓜籽中富含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素有助于减少前列腺病变的风险。另外，南瓜籽中还含有亚油酸和植物蛋白，对调节血糖和血脂有一定功效。南瓜籽可以添加在凉菜、米饭或面包上食用，也可以炒着吃。
葡萄籽能延缓衰老：葡萄籽中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、抗癌、抗心血管疾病、抗辐射、抗炎和抑菌等作用。此外，葡萄籽还含有大量的单宁和类黄酮物质，具有抗氧化作用，能够延缓衰老。葡萄籽直接食用容易引起口舌发麻，比较合适的方式是将葡萄籽用锤子或刀背砸碎，放入白酒中浸泡饮用。
石榴籽保护关节：石榴籽中的多酚类物质和类黄酮有助于皮肤抵抗自由基的伤害，预防皱纹过早形成，以及淡化老年斑。多吃石榴籽还能保护关节，其中的营养物质可以促进关节润滑液的分泌。石榴籽可以直接咀嚼食用，对于牙口和肠胃功能不太好的人，可以榨汁饮用。
猕猴桃籽有助降血脂：猕猴桃籽提取的猕猴桃籽油中富含黄酮类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占总量的75%以上。因此，猕猴桃籽具有辅助降低血脂和软化血管的功效。猕猴桃籽体积很小，且外壳坚硬，很难直接消化，所以在吃猕猴桃时最好多咀嚼，彻底嚼碎籽果实。