秋天是吃螃蟹的季节，这是大家都很喜欢的美食。但是螃蟹有些部位吃了会很腥，而且可能对身体健康有影响。那么螃蟹哪些部分不能吃？又该如何挑选新鲜的螃蟹呢？下面我们一起来了解一下：
1、螃蟹的肠子
螃蟹的腹部下面有个肚脐盖，用手或小刀举起肚脐盖后，会发现身体下面有一条黑色的粗线，这就是螃蟹的肠子，里面满是蟹屎，所以在食用前一定要去掉。可以用手抓住肚脐盖，用力把肠子拽出来。
2、螃蟹的下巴
打开螃蟹的上壳后会发现有一对黑褐色的器官，左右对称，看起来像鳃一样，这就是螃蟹的下巴。这个部位用来呼吸和过滤水污染，味道非常苦，绝对不能吃，只需轻轻剥开即可。
3、螃蟹的胃部
螃蟹的胃部一般位于刚剥开的螃蟹上部的中间位置，里面充满了螃蟹尚未消化的食物，没有任何食用价值，而且味道也不好。吃螃蟹时可以不用去掉胃部，直接不吃即可。
挑选螃蟹的方法
1、看重量。
新鲜的螃蟹通常比较重，这意味着蟹肉较多，蟹黄也比较丰满。
2、看活力。
将螃蟹翻个身，如果它能够迅速翻回去，这通常意味着螃蟹的活力较好。
以上就是关于螃蟹哪些部分不能吃以及如何挑选新鲜螃蟹的相关内容。希望这些信息对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康！