水煮鸡蛋是一种烹饪鸡蛋的方式，吸收率很高，因此很多人选择将鸡蛋用水煮着吃。通常一次会煮几个鸡蛋，而人每天只能消化1~2个鸡蛋，所以吃不完的鸡蛋就只能隔天再吃。那么带壳水煮蛋隔夜能吃吗？下面为大家介绍。
带壳水煮蛋隔夜能吃吗？
带壳水煮蛋隔夜仍然可以食用。因为鸡蛋在水煮的过程中已经将全部的细菌杀灭，而且存放一天的时间不会影响鸡蛋的品质和营养价值。但是如果水煮蛋没有完全熟透，蛋黄中的菌类也仍然没有被全部杀灭，那么这种鸡蛋仅适合当天食用。存放一夜之后，其中的菌类会大量滋生，导致鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒物质。因此，这种鸡蛋不适合食用。
煮熟的鸡蛋该如何保存？
1. 盐水保存
如果家中没有冰箱，可以使用凉的盐开水浸泡已煮熟的鸡蛋。盐开水中的食盐浓度非常高，能够有效抑制多种菌类的滋生，因此将水煮蛋保存在盐开水中可以保存三四天左右。
2. 冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最佳方式。如果煮熟的鸡蛋一次吃不完，想要多保存几天，最好放进冰箱中，可以保存3~4天，但不可保存过久。
吃隔夜鸡蛋需要注意什么？
1. 放在冰箱中保存的煮鸡蛋在食用时需要重新加热，这样做有两个好处：一是加热蛋白质，有助于消化吸收。
2. 如果发现打开鸡蛋后有黏液或发现特殊气味或颜色变绿等情况，那么这个鸡蛋不能吃，否则会导致食物中毒。
相信大家看完以上内容后，已经对带壳水煮蛋隔夜能否食用有了自己的认知。此外，还介绍了煮熟的鸡蛋如何保存以及吃隔夜鸡蛋需要注意的事项。希望今天的分享对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。