红曲粉是以红米为原料，经过现代生物技术分离红曲霉菌进行深层发酵制成的天然添加剂。它具有鲜艳的颜色和纯正饱满的色调。接下来我们一起来了解一下红曲粉的功效与作用。
红曲粉的功效与作用
1、预防高血脂
红曲粉中含有多种天然活性成分，食用后可以净化血液。此外，红曲粉中还含有类似他汀的成分，能够降低血脂、促进血液循环，并抑制胆固醇的吸收。这有助于降低血液中胆固醇的含量，对维持心血管健康有一定好处。
2、健脾消食
红曲粉具有健脾消食的功效，可以增加食欲，加快肠道蠕动，并增强消化能力。对于饮食积滞、脘腹胀满等症状具有良好的治疗作用。
3、增强抗凝血能力
红曲粉能增强人体的抗凝血能力，并清理血液中的低密度脂蛋白。它可以加快血液循环，防止血小板凝结成块，并阻止血栓生成。因此，它具有活血化瘀的作用，可以帮助疏通经络，特别适用于产后恶露不尽的女性。
4、降低血糖
高血糖是严重危害人体健康的问题，如果不及时降低血糖，会导致糖尿病等疾病。红曲粉可帮助血糖慢慢降低，使其恢复到正常水平。红曲粉本身是一种低脂低热量的食物，还能抑制碳水化合物的吸收，避免其转化为糖分，有助于恢复正常的血糖水平。
5、食品染色
红曲粉可作为食品染色剂和调味剂，用于酿酒、制醋和做豆腐乳。它易于在蛋白质上着色，相对安全。