糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等多种致病因素作用于机体，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等一系列代谢紊乱综合征。接下来介绍几种降血糖的食物。
芹菜：味甘、性寒。能够除心下烦热，散桀气，下瘀血。具有降血糖、降血脂、降血压的作用。糖尿病合并高血压的患者可以长期食用。
藕：味甘、性寒。归心、脾、胃经。生食具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒的功效；熟食具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻的功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，尤其适宜对于伴有呕血、鼻出血和热淋的患者。
菠菜：味甘、性凉。归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血的功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含有较多的草酸，与富含钙的食物一起烹饪，会容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应该注意。
韭菜：味辛、性温。归肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒的功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
萝卜：味辛、甘，性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效，适用于食积胀满型糖尿病。