贫血人群适合的五种补血早餐
一、黑豆
我国自古以来就认为吃豆子对人有益，黑豆也可以帮助补血。
推荐食谱：黑豆浆
原料：黑豆200克，清水800克，少量糖。
做法：
1、将黑豆洗净，用50度温水浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟，完全将黑豆打碎。
2、将豆浆用漏网过滤到碗中，保留豆渣备用，然后再将豆浆用漏网过滤到锅中。
3、大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖，搅拌融化即可。
二、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素B、C，同时含有特别的胡萝卜素，对补血非常有益。
推荐食谱：鸡蛋炒胡萝卜
原料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖。
做法：
1、将小葱切末。将鸡蛋打入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖可以让鸡蛋炒出来更松软）。
2、将胡萝卜去皮切丝。
3、热锅加入适量油，油热后加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
4、锅中加入适量油，油热后加入胡萝卜丝，炒三四分钟至胡萝卜丝变软。
5、加入炒过的鸡蛋，适量食盐炒匀，出锅时撒上些葱花即可。
三、菠菜
菠菜是出名的补血蔬菜，富含铁质和胡萝卜素，对预防和治疗贫血有很大的好处。
推荐食谱：菠菜猪肝粥
原料：大米50克、菠菜2棵、猪肝50克、食盐2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克。
做法：
1、提前用大米煮一锅白粥；将50克猪肝洗净，用清水浸泡去血水，然后用姜丝、白酒、盐、玉米淀粉（分别是3克、3克、2克、1小勺）腌制入味；将菠菜洗净切碎，将白粥煮沸。
2、将菠菜加入煮沸的白粥中煮片刻，然后加入腌制好的猪肝再次煮沸即可。
动物肝脏是富含铁元素的食物，尤其是猪肝，不仅富含铁元素，而且很常见，在每个菜市场几乎都能买到，价格不贵，是很好的补血食物。加上菠菜一起煮成菠菜粥更加完美。
四、龙眼肉
龙眼肉除了含有丰富的铁元素，还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等对补血有益的成分。
推荐食谱：龙眼粥
原料：桂圆30克、粳米50克、白砂糖30克。
做法：先将粳米用水煮熟，用火煮12分钟后成粥状，当粥熟时加入桂圆肉煮沸，加入白砂糖即可。
五、萝卜干
萝卜干本身就是一种有益的蔬菜，含有丰富的维生素B和高量的铁。早餐时用萝卜干配菜喝粥，对补血效果非常好。
推荐食谱：萝卜干
原料：白萝卜1200克、盐120克、重石1个。
做法：
1、将白萝卜洗净去皮，切成块状，将一层白萝卜片和一层盐交替放入竹篮或容器中，然后放上重石，使盐的水分能够渗出竹篮或容器外。
2、重压两天后，将萝卜取出晾干（大约需要晒3-4天），此时颜色会变成浅褐色。