鸡胸肉指的是鸡胸部内侧的肉，肉质细嫩、滋味鲜美，蛋白质含量较高。鸡胸肉有多种类型，食用后具有多种保健功效。接下来，让我们一起了解一下鸡胸肉的功效与作用。
鸡胸肉的功效与作用
1. 强身健体
鸡胸肉味道鲜美、性平，富含丰富的蛋白质和铁元素，容易被人体吸收利用。适量食用鸡胸肉可以增强体力、强壮身体。
2. 提高免疫力
鸡胸肉含有大量的蛋白质，对于婴幼儿和生长发育期的人群来说，具有促进发育和提高免疫力的作用。经常处于亚健康状态的白领最好多食用一些，以增强免疫力，减少患病风险。
3. 增肌
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用。鸡胸肉中含有对人体生长发育至关重要的磷脂类物质。使用水煮的方式烹制鸡胸肉，既可以满足增肌人群（鸡胸肉可为健身后肌肉恢复提供营养），又非常适合减脂人群（鸡胸肉能提供长时间的饱腹感）。
4. 保护心血管
鸡胸肉是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，含有对人体生长发育重要的磷脂类。此外，鸡胸肉富含大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，能够降低人体不健康的低密度脂蛋白胆固醇含量，起到保护心血管的作用。
5. 改善记忆
每100克鸡胸肉含有约1.2克的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等其他肉类的含量更丰富。长期食用鸡胸肉有助于改善记忆功能。
通过以上内容的介绍，相信大家对鸡胸肉的功效与作用已经有了更深入的了解。希望本文可以帮助到大家，祝愿你们身体健康、生活愉快！