夏天一碗银耳羹美味又营养，是很多人都非常喜欢吃的一道美味。大家在外面喝银耳羹的时候，汤汁浓稠好喝。然而，在家里自己做的时候，有些人会发现银耳羹完全没有浓稠的感觉，口感和味道都和外面买的差距很大。那么，银耳汤的做法怎么煮才能让它更浓稠呢？下面为大家介绍。
银耳汤的煮法
1. 取大约20克银耳放在清水中泡发，大约30分钟后，银耳会泡发成一大朵。将其取出，去掉中心根部的硬黄色部分，再将银耳切成小块形状，用清水清洗干净。
银耳的根部中心比较硬，通常不会泡发得那么大，而且口感也不是特别好。将其切掉后煮出来的银耳羹才会更加浓稠美味。
2. 将清洗好的银耳放入锅中，加入适量的清水。开火将水煮沸后，继续煮半分钟左右，然后捞出来。注意捞出来的银耳要放到冷水盆中冲洗一下，再控干水分备用。
3. 锅中再次加入清水，等水烧开后放入银耳。同时加入大约30克冰糖。小火煮约50分钟以上。
4. 银耳羹快要出锅时，用勺子撇去表面的浮沫。然后撒入一把枸杞和红枣。煮的同时加入适量的水淀粉，用勺子搅动一下，就可以把银耳羹盛出来享用了。
银耳汤的功效与作用
1. 提高肝脏解毒能力
银耳可以提高肝脏解毒能力，对肝脏起到保护作用。它还能缓解慢性支气管炎和肺原性心脏病。
2. 增强免疫力
银耳中含有丰富的维生素D，对缺钙的人来说，银耳是个不错的选择。对儿童来说，它可以强健骨骼。银耳还含有微量元素硒，可以抗击肿瘤细胞。
3. 美容养颜
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑和雀斑的功效。
4. 造血功能
银耳中的酸性多糖类物质可以增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。此外，银耳多糖还具有抗肿瘤作用。
5. 促进消化
银耳中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。
有关银耳汤的煮法以及其功效和作用，就介绍到这里了。希望今天的分享对大家有所帮助，祝愿你生活愉快，身体健康。