黄瓜是夏季的时令蔬菜，有多种多样的做法，清爽可口。那亲们会不会做美味的黄瓜菜谱呢？今天小编手把手教你几道黄瓜的美味食谱，这些方法虽然都很简单，但味道却好得出奇。不妨自己下厨做上一道这样的爽口小菜，保证家人爱不释手！
小炒黄瓜片
食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜适量
做法：
1)黄瓜洗净切薄片。
2)把黄瓜片放入小碗里，撒少许精盐，腌渍20分钟后沥水。
3)大蒜切薄片，红椒去籽切段。
4)锅里加油，热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，炒香。
5)放入红椒段和大蒜片炒香。
6)倒入沥干水分的黄瓜片，加入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
酱爆肉丁
食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法：
1)黄瓜切丁。
2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉和料酒，腌制10分钟。
3)锅里加热油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生，盛出备用。
4)中火热锅，放入剩余的油至7成热，加入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5)放入葱蒜末炒香，加入甜面酱，炒出红油的颜色。
6)加入适量的清水炒匀。
7)加入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法：
1)准备食材。
2)将鸡胸肉切丁。
3)将黄瓜和红萝卜切丁。
4)热锅加油，将鸡肉滑炒一下，盛出备用。
5)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入朝天椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油。
6)调味，加入料酒、白糖、盐和醋调成酸甜汁。
7)放入炒好的鸡肉。
8)再加入红萝卜炒一会。
9)最后放入黄瓜和炸花生，加点鸡精，出锅装盘。
脆黄瓜
食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法：
1)将黄瓜和甜椒洗净后切丁。
2)将黄瓜和甜椒丁放入碗中，撒少许精盐，腌渍30分钟后沥水。
3)倒入少许陈醋和白糖。
4)加入少许香油，可根据喜好调整。
5)加入适量自制红油，拌均匀即可。
蒜香黄瓜
食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法：
1)将黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片。
2)将蒜去皮，切成末。
3)锅中加油，热后加入蒜末煸香。
4)加入胡萝卜片翻炒，再加入黄瓜片翻炒至断生。
5)加入适量的蚝油调味。
6)加盐翻炒均匀，出锅装盘。