怎么生吃蔬菜有营养生吃有营养的蔬菜

分类：养生心得发布时间：2023-11-15

盘点吃蔬菜的误区

小火炒菜。维生素C、B1都怕高温烹饪。因此，炒菜时避免用小火慢炖，应该用旺火快炒。此外，加少许醋也有利于维生素的保存。另外，有些蔬菜更适合凉拌食用，例如黄瓜、番茄等。

生吃未清洗的蔬菜。如今，蔬菜污染越来越严重，可能残留有各种农药和寄生细菌，因此生吃蔬菜最好事先洗净并去皮。

偏爱炒菜。许多减肥的人认为将肉和菜一起炒能够降低脂肪的摄入量，但实际上蔬菜更容易吸收油脂。