随着生活水平的提高，人们对自己的早餐质量越来越重视。健康规律的早餐是减肥人士必选的方式之一，那么什么样的早餐既健康又能帮助瘦身呢？接下来，小编将为大家介绍8款减肥早餐，妹纸们赶紧一起学习吧！
1、金莺羹
材料：雪耳（银耳）25克，大枣15克，陈皮、鸡蛋、冰糖适量。
做法：①先将大枣去核，与雪耳一起煮30分钟。②加入陈皮再煮10分钟，加入冰糖，打入鸡蛋搅拌均匀即可食用。
2、柠檬汁拌苹果
材料：苹果100克，柠檬汁20克，秋梨、蜂蜜适量。
做法：①将苹果、秋梨去皮和核，洗净，切成小块，放入盘中。②将柠檬汁和蜂蜜放入碗中，调成柠檬蜜汁。③将柠檬蜜汁倒在苹果和秋梨块上，拌匀即可食用。
3、翠花清热绿豆粥
材料：西瓜皮120克，绿豆150克，白木耳100克，冰糖适量。
做法：①将西瓜皮洗净，刮除红肉，去除绿皮，切小块；绿豆洗净，浸泡1小时；白木耳洗净，浸泡软，去除硬蒂，切小朵备用。②锅中倒入4杯水，放入绿豆和白木耳煮开，转小火煮至软烂，加入西瓜皮和冰糖继续煮1～2分钟即可。
4、苹果派
材料：苹果3个（有酸味者尤佳），面粉500克，橄榄油、香油、盐少量。
做法：①将面粉、油和盐倒入碗中，搅拌均匀。在面粉中心稍微加水，用筷子搅拌再用手轻轻揉和至软度如耳垂；和成面团后，用湿布包裹，放一小时。②将苹果切成八块，再切成2～3厘米厚，浸泡在盐水中，用小火煮2小时左右，制成果酱；将面团分成四块，用擀棍擀成5厘米厚，如派盘大小（两个派的上下部分）。③先将派盘加热，然后用刷子涂上油，将擀扁的面团放入盘子中，用刀叉在派皮上扎五、六个孔以免膨胀。④将做好的果酱均匀涂在一片面皮上，然后盖上另一片面皮。⑤上下面皮周边保留1厘米，并用叉背仔细压边，使上下面皮贴合。上面皮中央用刀切十字，以透气，刷上油，以200℃的火烤25分钟。
5、卷心饼
材料：面粉或荞麦粉160克，葛粉、香油少许，绿豆馅或南瓜馅少许。
做法：①将葛粉和水放入碗中，用手弄碎结块后加入面粉和盐，用起泡器充分搅拌至可拉丝状态。②将平底锅中火加热后加入少量油，油热后改为小火，用小木勺舀取面糊，将面糊涂敷于平底锅上。③当平底锅边缘的面糊变干后翻过来煎，加上事先准备的馅料，卷起即可食用。
Tips：馅料可多种多样，但应少加糖，仅适量使用盐。
6、苹果寿司
材料：白米饭200克，火腿80克，小黄瓜100克，苹果1/3个，寿司醋、紫菜适量。
做法：①将苹果、小黄瓜洗净，切成条状，用盐浸泡一下，沥干水分；将火腿切成条状备用。②将白饭拌上寿司醋，铺在紫菜上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。
7、菠菜饼
材料：半熟菠菜30克，米粉2杯，白糖、盐少许。
做法：①将煮至半熟的菠菜挤出水分，切成条状，在米粉中加入1杯水和切好的菠菜，加入少许盐，均匀搅拌。②将搅拌好的米粉放入筛中，筛选两次，混合白糖，然后铺成3厘米的厚度，用锅蒸20分钟后即可享用。
8、四果松饼
材料：松饼粉150克，松子、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、枫糖各100克。
做法：①将松子、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、枫糖和松饼粉混合，加入适量的水，揉均匀成团，再分制成若干个饼。②用小火将饼皮煎熟即可。