脂肪肝是由于肝脏内脂肪堆积过多而引起的一种肝脏疾病，长期不注意饮食会加重病情。下面介绍脂肪肝患者应避免的饮食禁忌：
1. 高脂肪食物：脂肪肝患者应避免摄入过多的高脂肪食物，如油炸食品、动物脂肪等，以免加重肝脏负担。
2. 高糖食物：过多的糖分摄入会增加脂肪肝的发生风险，因此患者应减少甜食、糖果、甜饮料等高糖食物的摄入。
3. 高盐食物：摄入过多的盐分会导致水肿和高血压，加重脂肪肝病情，因此应避免食用过咸的食物。
4. 酒精：酒精是诱发脂肪肝的重要因素，脂肪肝患者应彻底戒酒。
5. 烟草：吸烟会加重脂肪肝的病情，患者应尽量远离烟草。
除了避免以上饮食禁忌，脂肪肝患者还应注意合理搭配食物，选择对肝脏有益的食谱：
1. 清淡饮食：脂肪肝患者应以清淡饮食为主，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含纤维的食物，有助于促进肝脏排毒。
2. 高蛋白食物：适量摄入优质蛋白，如鱼类、鸡肉、豆类等，有助于修复受损的肝脏组织。
3. 多喝水：保持足够的水分摄入有助于促进体内废物的排泄，减轻肝脏负担。
4. 多吃含有维生素E的食物：维生素E对于保护肝脏有重要作用，可以多吃含有维生素E丰富的食物，如坚果、植物油等。
5. 少油烹饪：烹饪食物时尽量少用油，选择清蒸、煮、炖等健康的烹饪方法。
脂肪肝是一种需要长期管理的疾病，通过合理的饮食控制可以有效控制病情。但在制定饮食计划时，患者应咨询医生或营养师，根据个人情况制定适合自己的饮食方案。
以上是关于脂肪肝饮食禁忌及食谱的介绍，希望对脂肪肝患者有所帮助。在饮食方面合理调整，配合医生的治疗和管理，可以更好地控制脂肪肝病情，提高生活质量。