小苏打本质上是碱性的，使用它来洗菜可能会导致一些问题。
首先，在食品安全方面，小苏打的碱性可能会残留在蔬菜表面，如果未完全清洗干净，食用后可能会对人体健康造成影响。
其次，小苏打的碱性也会影响蔬菜的口感和质地。蔬菜本身呈微酸性，而用碱性的小苏打清洁后可能会影响口感，并破坏蔬菜原有的天然纤维。
另外，小苏打的碱性还可能破坏蔬菜中的维生素和营养物质，降低蔬菜的营养价值。
因此，为了保障食品安全和营养价值，建议使用清水轻柔地冲洗蔬菜，不建议使用小苏打或其他清洁剂来洗菜。
小苏打本质上是碱性的，使用它来洗菜可能会导致一些问题。
首先，在食品安全方面，小苏打的碱性可能会残留在蔬菜表面，如果未完全清洗干净，食用后可能会对人体健康造成影响。
其次，小苏打的碱性也会影响蔬菜的口感和质地。蔬菜本身呈微酸性，而用碱性的小苏打清洁后可能会影响口感，并破坏蔬菜原有的天然纤维。
另外，小苏打的碱性还可能破坏蔬菜中的维生素和营养物质，降低蔬菜的营养价值。
因此，为了保障食品安全和营养价值，建议使用清水轻柔地冲洗蔬菜，不建议使用小苏打或其他清洁剂来洗菜。