当归，中药材之一，具有补血生血、调经活血的功效，被广泛用于中医养生和药物调理中。
正确的吃法可以更好地发挥当归的功效：
1. 煮汤：将适量的当归洗净切片后，加入瘦肉或鸡肉等清淡肉类，加水煮汤。这样可以增加汤的营养价值，同时搭配的肉类也能提高血液中铁元素的吸收。
2. 泡水：将少量的当归片泡在开水中，可以起到补血养颜的作用，同时还能起到舒筋活血的功效。
3. 搭配炖品：当归还可以和其它中药材一起炖煮，如红枣、枸杞、山药等，增加食物的营养价值以及对气血的调理作用。
4. 搭配食物：当归可以搭配一些食物一起食用，如当归红糖水，当归炖乌鸡等，起到更好的调理作用。
请注意，当归性温，患有病症或体质虚弱者在使用时应咨询医生的建议，不可过量使用。同时怀孕期间的女性，尤其是孕早期，应慎重食用当归，以免对胎儿造成不良影响。