老陈皮，又称秦皮、橘皮等，是指晒干的陈皮果皮。在中医养生中，老陈皮被广泛使用，被认为具有多种功效与作用。
老陈皮具有理气化痰、燥湿化痰、调中理气、凉血止血、开胃利湿等功效。常用于治疗胸闷痰滞、腹胀便秘、咳嗽痰多、食欲不振等症状。
由于老陈皮的特殊功效，它还被广泛应用于食疗领域。常用于烹饪中，增加食物口感，同时也有助于调理消化系统。
老陈皮还具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖等作用。对于预防心脑血管疾病、减肥健身、保护肝脏等方面都有一定效果。
总的来说，老陈皮的功效与作用非常丰富，是一种非常有益的中药材。在中医养生和食疗中，老陈皮都具有重要的地位。