何首乌，中药名。为葎草科植物何首乌的干燥根、块茎。何首乌是一种常用于滋补养生的中草药，具有益肝肾、乌发补血的功效。
何首乌的正确吃法可以帮助人体更好地吸收其有效成分，并发挥最佳的药效。以下是何首乌的正确吃法：
1. 煎服：将何首乌切成小段或研末，与清水一起煎煮。煮沸后改用小火慢炖，炖至颜色变红或水剩一半左右时即可关火。每日1~2次，分次服用。
2. 研粉冲服：将何首乌研磨成细粉，用温水冲服。这种方法有利于药物被迅速吸收。
3. 配伍：何首乌可以与其他中药材搭配使用，如与枸杞、红枣、黄芪等搭配煮汤，具有滋阴补肾、润肝明目的功效。
4. 注意事项：在服用何首乌时，要根据个人体质和病情合理用药，避免过量或连续使用过长时间。对于孕妇、儿童或有特殊疾病的人群，应在医生指导下使用。
总的来说，何首乌是一种非常有益的中草药，但在使用时要注意正确的食用方法，遵医嘱用药，避免出现不良反应。
以上提到的何首乌正确吃法仅供参考，具体用药还需根据个人实际情况和医生建议来确定。