春季是养生的好时光，养肝、养阳、养肾是春季养生的主旨，所以在饮食和生活习惯上都应该注意。除了日常的生活习惯和保健方法外，饮食也是非常重要的。多吃一些补阳、补肾、养肝的食物对保持身体健康非常有帮助。那么，春季保健养生应该吃些什么呢？今天小编将为大家介绍几份食谱，这些食谱非常适合春季各种疾病，而且效果好。让我们一起来学习一下这几个菜谱的做法吧。
核桃仁炒春韭
【做法】
用麻油炒香核桃仁，将韭菜洗净切段，放入油锅炒熟，加入适量盐和味精调味，最后加入核桃仁翻炒均匀即可。
功效：此菜能够补肾壮阳，非常适合春季食用。
荠菜百页卷
【做法】
将荠菜洗净煮熟并切碎，加入炸熟的松仁、盐、味精和麻油搅拌均匀，将煮熟的百叶淋上凉开水并沥干水分，将荠菜馅放在一端，卷成长卷，并斜切成盘装。
功效：此菜有明目和降压的效果，非常适合春季食用。
菜心炒虾皮
【做法】
将白菜心洗净切段，将3汤匙虾皮用水稍微冲洗。热锅加油烧热后加入虾皮和适量的蒜蓉，放入白菜心翻炒均匀，炒至菜熟即可上桌，无需调味。
功效：此菜能开胃养肺，丰富的钙、磷、蛋白质和维生素对体质虚弱、腰酸足软等问题有一定的疗效。最适宜在秋冬和初春食用。
凉拌双耳
【做法】
将发好的银耳和黑木耳除去杂质，用清水洗净后放入沸水中焯煮5分钟，然后放入冷水中冷却5分钟，控干水分后装盘。将调味品放入碗中，加入适量的冷开水搅拌均匀，然后浇到双耳上拌匀即可。
功效：此菜能益气补血，养肝益肾。
虾皮韭菜烧豆腐
【做法】
需要准备豆腐、韭菜、虾皮和青椒。将豆腐切块，放入锅中加油煎至两面金黄色。青椒切块，韭菜切段备用。炒锅加热后加入油，放入青椒翻炒，然后加入虾皮继续翻炒，再加入韭菜继续翻炒。最后放入煎好的豆腐，翻炒均匀，加入少许盐调味即可。
以上就是几个春季养生菜谱的做法，希望对大家有所帮助。