银耳汤在制作过程中要注意以下几点才能达到粘稠的效果：
1. 选择好的银耳：首先要选择质量好、干净的银耳，最好选用大号的银耳；
2. 浸泡时间要长：将银耳浸泡在清水中，时间最好在3-4个小时以上，直至银耳完全浸润膨胀；
3. 适量水量：煮汤时水量控制要适中，建议以浸泡后的银耳刚没过水面为宜；
4. 煮的时间要足：煮汤时火力适中，煮的时间要足，让银耳充分煮软，才能释放出黏液形成浓稠的口感；
5. 添加配料：如果想要汤更加浓稠，可以适量添加淀粉或者糯米来增加汤的黏稠感。
通过以上几个关键点，相信您制作的银耳汤会变得更加粘稠可口，营养丰富，是一道适合全家人食用的健康汤品。