陈皮，又名橙皮，是指晒干的柑橘类果皮，常用于中医药方。
陈皮泡水喝的主要功效和作用包括：
1. 帮助消化：陈皮具有理气健胃、行气化湿的功效，适合于饭后泡水饮用，有助于促进消化，缓解胃部不适。
2. 缓解胀气：陈皮具有祛风除湿的作用，喝陈皮水有助于排除体内湿气，减轻胃部胀气感。
3. 舒缓咳嗽：陈皮泡水后具有清热化痰的作用，对于一些因痰湿引起的咳嗽有一定的缓解效果。
4. 减轻感冒症状：陈皮有温中化痰的功效，适合于寒邪入侵所引起的感冒症状，能够缓解发热、咳嗽等症状。
5. 提高免疫力：常饮用陈皮水可以增强人体的抵抗力，有助于预防感冒等常见疾病。
6. 改善口臭：陈皮具有清口腔的功效，喝陈皮水有助于改善口腔异味，消除口臭。
需要注意的是，陈皮泡水喝适量即可，过量食用可能会导致失眠、口干等不良反应。另外，孕妇、小儿及脾胃虚寒者不宜饮用。
在传统中医养生理念中，陈皮泡水喝是一种简单而又有效的保健方法，无论是日常饮食中或是感冒不适时，都可以适量饮用，以维护身体健康。