1. 红糖炖山药：将山药去皮切块，和红糖一同放入砂锅中，加入适量水，炖至山药软糯，红糖溶化即可食用。这道山药甜品不仅口感独特，还有补气血、润肺止咳的功效。
2. 山药炒鸡蛋：将山药切丝，鸡蛋打散，锅中热油后依次放入山药丝和鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，适宜清炒山药保留其营养。
3. 山药粥：将糯米和山药一同煮粥，熬至糯米粥烂熟时，加入适量冰糖，继续煮片刻即可，这款山药粥绵密可口，既适合作为早餐，又具有养胃健脾的功效。
4. 山药糕：将山药蒸熟捣成泥，加入适量粘米粉、红枣、蜜枣、核桃仁等拌匀，倒入模具中蒸熟即可。这款山药糕口感Q弹，营养丰富，适合作为下午茶点心。
5. 红枣山药炖鸡：将山药和红枣洗净切块，鸡肉切块焯水去血水，与山药、红枣一同放入砂锅中，加水适量，小火炖至汤汁浓稠，鸡肉熟烂即可，这道汤菜不仅有益气血，还可以滋阴润燥。
无论是炖、煮、炒还是蒸，山药的各种做法都能够保留其营养成分，为您的饮食增添一道健康美味。