银杏果，又称为银杏种子，是银杏树的果实。银杏果具有许多药用价值，但因含有毒素，食用时需谨慎。
首先，不建议生食银杏果，因其含有的有毒物质会对人体肠胃造成刺激。正确的食用方式是将银杏果煮熟后再食用。
其次，在处理银杏果时，应戴手套以免接触果实外层的有毒性汁液。尤其是银杏果的果皮，含有的毒素更为浓厚。
煮熟的银杏果可以作为药食两用，具有活血化瘀、健脾开胃的功效。但食用时应适量，过量也可能对身体造成负面影响。
此外，银杏果不宜长时间保存，最好在购买后尽早进行加工或食用，以免因存放时间过长导致有毒成分增加。
总的来说，银杏果作为一种药用植物，在正确的食用方式下可以为身体带来一定的益处。但在食用时务必注意安全性，避免对健康造成损害。