现代生活中，很多人都有不同程度的胃病，而大多数的胃病都是由于饮食引起的。因此，要从饮食的角度开始调理胃部健康。下面是三种能有效地调理肠胃的蔬菜。
卷心菜汤：预防胃炎
自古以来，日本人就很了解卷心菜的药效，知道它具有一定的健胃效果，因此常被用作肠胃药的成分。经研究证实，其中的维生素U起到了作用。这种维生素能促进胃黏膜分泌胃液，保护胃壁免受刺激。
生吃卷心菜可以最大限度地保留营养，但对于胃不好的人来说，可以试着用卷心菜做汤。卷心菜煮过后，80%的有效成分会溶入汤汁中，连同汤一起食用，能摄取大量的维生素U。
需要提醒的是，煮卷心菜的菜汤直接饮用并不好喝，用它做酱汤或炖菜效果会更好一些。
山药：促消化，增强胃动力
在中药中，山药经常被用来滋补身体，健胃整肠，缓解寒证。山药中富含消化酶，这些酶能促进糖类和蛋白质的代谢，可以加快体内废物排出。
山药的吃法很多，可以切片炒着吃，也可以切块煨汤吃，而做一顿山药粥口感也不错。不过山药加热后，消化酶的功效会降低，因此日本人常将山药晾干后做成粉末保存，以便随时食用。
此外，山药中含有的黏蛋白是一种多糖蛋白的混合物，能够防止脂肪在血管上沉积，预防动脉粥样硬化的早期发生，保持血管弹性。尤其适合中老年人食用。
玫瑰花茶：缓解胃部不适
日本人喜欢喝玫瑰花茶，认为它具有缓解胃痛和神经性胃炎的作用。制作方法很简单，将干燥的玫瑰花放入茶壶中，倒入热水。将第一泡的水倒掉，洗去花上的杂质和灰尘。建议使用7~10朵，保持95℃~100℃的水温，泡一会儿后饮用即可。
此外，玫瑰花茶还具有补养血气、润泽肌肤等功效。对于工作辛苦、压力繁重的现代人来说，是非常适合的下午茶饮品。它不仅可以缓解胸闷和胀痛，还能调节女性在生理期间的烦躁情绪，常喝一喝会很好。
上面介绍的三种食物都是比较好的护胃食物，如果有胃病的患者，可以适当地食用这些食物，这样我们就能更加健康了。