吃红枣需知的七大禁忌
禁忌一：不宜与黄瓜或萝卜一起食用
萝卜含有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，会破坏红枣的维生素，导致红枣的营养价值流失。
禁忌二：不可过量食用
《本草纲目》中称：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。由于红枣含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣后，症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。另外，吃枣时要注意保护牙齿。每天吃枣不宜超过50克。
禁忌三：单独吃生红枣补血
红枣含大量铁元素，对缺铁性贫血有一定疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但如果单纯靠吃红枣来补血，效果甚低。为了获得最佳的补血效果，应搭配一些葡萄干、龙眼等食物。另外，单独食用生红枣补血不仅效果不明显，还可能引起涨气腹泻。生吃红枣时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化。摄入量过大会引起肠胃胀气，还可能导致肥胖。建议每周只食用2到3次。
禁忌四：最好不要用水煎煮
因为温度超过80℃，红枣中的维生素C会被破坏。清水洗净后生吃是最有营养的。每天坚持食用5～8枚红枣，对身体非常有益。
禁忌五：食用红枣后不要立即吃高蛋白食品
吃红枣后不要马上食用蛋白质含量较高的食物，如海鲜和奶制品。因为维生素C会导致这两种食品中的蛋白质凝成块，不易吸收。所以应在吃枣后等待1～2小时后再食用高蛋白食品。
禁忌六：服用退热药时不宜食用
服用退热药物时食用高糖食物红枣容易形成不溶性复合物，降低药物的吸收速度。由于大枣含糖量高，所以应避免食用。
禁忌七：服用苦味健胃药和驱风健胃药时不应食用
苦味和驱风健胃药靠苦味刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，帮助消化、增进食欲。如果在服用上述药物时同时食用大枣，会明显影响药物的疗效。