这种鱼营养价值极高 老人多吃它上楼不喘气
黑鱼的营养价值
黑鱼富含高质量蛋白质，每100克中含有19.5克。此外，黑鱼还富含钙、各种维生素和无机盐。黑鱼肉质松软，易于消化吸收，适宜儿童和老年体弱者食用。
黑鱼富含蛋白质、脂肪和18种氨基酸，同时还富含人体必需的钙、磷、铁和多种维生素。因此，黑鱼适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血等人群。尤其在中国广西广东一带，黑鱼常被视为珍贵的补品，用于催乳和补血。
黑鱼有祛风治糜、补脾益气、利水消肿的功效，因此在中国北方地区经常有产妇、风湿病患者和小儿糜烂病患者食用黑鱼，作为辅助食疗方法。食用黑鱼可以补充所需的氨基酸，对增强机体的抗病能力非常重要。
黑鱼的营养价值很高，可以治疗急性肾炎、肺炎、咽喉炎等多种疾病，是一种非常适合食疗和滋补的佳品。此外，黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。从营养学角度来看，黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼在国内外市场均畅销，价格昂贵，是中国重要的水产品出口之一，在国内市场也是一种紧俏的高价食品。
黑鱼的功效与作用
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经，可以治疗痔疮、湿痹和面目浮肿等症状。黑鱼具有补益心脏和肾脏、清热祛风的功效。黑鱼与生姜红枣一起煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治疗肾炎。产妇食用清蒸黑鱼可催乳补血。
黑鱼食疗应用
黑鱼具有治疗肾脏疾病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿和脚气浮肿等作用。
烹饪黑鱼时去除鱼肠和鳞，清洗干净。与等量的白瓜一起煮，再加少量葱和蒜头。不加盐，喝汤食用鱼肉，每天一次，连续食用三至七天。