食材
- 大米 250g
- 寿司醋 50g
- 三文鱼 100g
- 海苔 100g
- 黄瓜 150g
- 萝卜条 100g
- 鸡蛋 3个
- 沙拉酱 少许
- 鱼子酱 适量
准备米饭用电饭锅煮米饭应该是每一个喜爱美食的人的基本功了，在这里就不再详述了。唯一要提醒大家的是，等米饭煮好后要放凉一下，约到40度左右。另外为了让米饭更鲜美，建议加入少量的寿司醋。
先将鸡蛋打进锅里煎成蛋皮，然后用刀切成条状。黄瓜和萝卜也切成条状，备用。在煎鸡蛋的时候要把蛋皮煎得薄薄的，尽量均匀，小火慢煎，确保蛋皮不要变焦。
将三文鱼和甜虾等肉类切成条状备用。肉类要切薄一点，最好是片状。切的时候注意厚度要均匀，不要切得太厚重。
首先将海苔平放在寿司卷帘上，光面朝下，毛面朝上。然后均匀地将米饭铺在海苔上，不要铺得太厚。
按照个人口味添加食材，如黄瓜、萝卜条、鸡蛋条等。可以根据喜好选择素食或肉食。
卷寿司时，将卷帘卷起，同时要用力压实米饭和配料，但不要太紧。
等寿司定型后，打开卷帘拿出寿司，切成适合口感的大小。切寿司时要保持平整和美观。分享一个小技巧，可以先用刀在海苔上滑动，然后迅速切断寿司。
装盘时要轻拿轻放，避免不小心弄散。可以根据寿司横切面的颜色进行搭配，让摆盘更美观。
