纳豆是日本的一种发酵食品，类似于我国的豆豉，但并非完全相同。它是经过改良的健康食品，下面将为大家介绍纳豆的功效、作用和食用方法。
纳豆的功效与作用
1.润肠通便
纳豆中的粘质物质具有水溶性膳食纤维的特性，能够吸收大量肠道内的水分，起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌共同作用，增强肠胃功能，改善便秘。通常食用纳豆2-3次后，即可感受到效果。
2.溶解血栓
纳豆中含有纳豆激酶这种能够有效溶解血液中血栓的酶，对于预防血栓类疾病具有重要作用。
3.调节血压
纳豆中含有纳豆蛋白降解肽，这个成分可能很多人不知道，但它是一种高血压的抑制酶。也就是说人体中这种酶的含量越多，越不容易患上高血压。
4.防癌抗癌
纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，能够抑制病原性大肠杆菌以及其他病原菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌等。此外，纳豆中的异黄酮是一种抗氧化物质，能进一步起到防癌抗癌的作用。
5.促进消化
纳豆中含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等多种酶类，这些生物酶能够很好地促进人体肠胃的消化吸收。
纳豆的食用方法
一、纳豆什锦小菜
材料：纳豆、黄瓜、胡萝卜、小杏仁适量，生抽、酱油、醋、青芥末、糖适量。
做法：
1. 将少许酱油和青芥末加入纳豆中拌匀；
2. 加入少许香醋搅拌均匀；
3. 将黄瓜和胡萝卜洗净切丁，加少许食盐搅拌；
4. 将所有食材加入纳豆中，搅拌均匀，加入少量的醋和糖即可。
二、纳豆卷饼
材料：纳豆、冬笋、绿豆芽适量，香葱、酱油、醋、芥末、香油、甜面酱适量。
做法：
1. 将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量的香油；
2. 将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下；
3. 将纳豆与香葱一起铺在薄饼上，加入豆芽和冬笋，卷起来，蘸着甜面酱一起食用即可。
通过以上介绍，相信大家对纳豆的功效、作用和食用方法有了更多了解。希望这些信息能对大家有所帮助。祝你们生活愉快，身体健康！