鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素而备受人们喜爱。然而，即使是简单的水煮蛋也有其技巧。不要以为简单地将鸡蛋放入水中煮几分钟就可以完成，否则可能会造成鸡蛋不够营养甚至食入病菌。那么鸡蛋煮几分钟才能熟呢？是在冷水下锅还是待水烧开后再放入？一起来了解一下吧。
鸡蛋煮几分钟才能熟
煮鸡蛋的时间要根据个人的口味而定。如果喜欢半熟的鸡蛋，一般在水开后煮三到四分钟就可以捞出来；如果喜欢软熟的鸡蛋，则需要在水开后煮五到六分钟；如果喜欢全熟的鸡蛋，则需要煮八分钟。
煮鸡蛋是冷水下锅还是热水
煮鸡蛋时，有人喜欢在水未烧开时将鸡蛋放入锅中，有人则喜欢在水已烧开后再放入鸡蛋。虽然这两种方法都可以将鸡蛋煮熟，但建议在水未烧开时放入鸡蛋。如果在水烧开后再放入鸡蛋，由于热胀冷缩的原因，鸡蛋可能会破裂，导致其中的营养成分流失。因此，最好在水未烧开或温水时将鸡蛋放入锅中。
常见关于吃鸡蛋的误区
1. 吃鸡蛋会导致胆固醇升高
鸡蛋黄中的甜菜碱有助于降低血液中的同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸是引起动脉硬化和心脑血管疾病的因素之一。研究表明，大部分人吃鸡蛋并不会导致胆固醇升高。老年人建议每天不要超过1个鸡蛋，对于胆固醇偏高的人则暂时不宜食用鸡蛋。
2. 煮鸡蛋时间越长越好
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄中的亚铁离子会与蛋白中的硫离子结合形成难溶的硫化亚铁，难以被人体吸收。而煎鸡蛋过老时，边缘可能会烤焦，鸡蛋清中含有的高分子蛋白质会分解为低分子氨基酸，在高温下这些氨基酸还可能形成对人体健康不利的化学物质。
3. 生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋中含有抗生素素蛋白质，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。此外，生鸡蛋内还含有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。至于孵化过程中未孵出小鸡的“毛鸡蛋”，更加不卫生，应该避免食用。
关于鸡蛋煮几分钟才能熟的问题就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。同时也为大家讲解了煮鸡蛋是冷水下锅还是热水，以及吃鸡蛋的常见误区。