进入夏季，天气炎热，酷暑难耐，高温天气使人失去食欲，没有胃口吃饭。那么吃什么可以开胃呢？下面小编为大家推荐几款开胃食谱，让你胃口大开，吃的香味扑鼻。
家常炒血豆腐
原料：猪血一盒，青椒3个
调料：植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油
做法：
1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用。
2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香。
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，少许料酒，适量酱油，大火翻炒5分钟。
4.猪血块变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒至颜色发亮后加入适量盐和鸡精，倒入香麻油，翻炒均匀即可出锅。
肉酿彩色虎皮椒
虎皮椒很受许多人喜爱，尤其是男士，喝酒时来点，别有一番风味。这道菜由于辣椒里面罐了肉，所以辣椒已经被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鲜辣也不腻。所以这是一道开胃又下饭的家常菜。
原料：青椒5~6个，猪肉馅300克，鸡蛋一个
调料：植物油，十三香，料酒，盐，酱油
做法：
1.将猪肉馅用料酒、酱油和适量盐、十三香腌制15分钟。
2.将青红椒洗净去蒂，同时去除青椒内部的籽，再次冲洗干净备用。
3.在腌制好的猪肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。打鸡蛋的目的一方面是为了凝固肉馅，防止煎炸过程中肉馅溢出，另一方面是增加鲜味。
4.将肉馅全部填入青椒内部，填满青椒尖部。
5.在锅中倒入3汤勺植物油，油温达到5成热时，逐个放入填好肉馅的青椒，煎炸2分钟后翻面，再次煎炸至肉馅熟烂，青椒表面出现虎皮状即可出锅。
火龙果酸奶昔
夏季到了，有没有像我一样不爱吃饭的? 可以给自己做一杯酸奶昔，让炎热的夏季也不缺少水果的美味。家里有很多水果，到了夏季不吃也舍不得扔掉，有时候连香蕉都会变烂而没有人吃。但是自从我开始做奶昔以后，家里的水果再也不会放烂了。以前要费劲才能吃下一个苹果，现在我可以用8个苹果和一杯果汁一口气解决掉。下面我就举一个火龙果的例子，其他水果也可以根据这个做法，制作出各种美味的酸奶昔。
火龙果酸奶昔
原料：火龙果一个，酸奶100克，纯奶雪糕两勺
做法：
1.将火龙果去皮，切成小块，放入榨汁机中榨汁，再加入酸奶继续榨汁30秒。
2.将纯奶雪糕倒入榨汁好的火龙果酸奶中，搅拌均匀，直至没有泡沫即可。这款解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味，添加不同的水果，就可以制作出不同水果口味的酸奶昔，简单方便。