白木耳的营养价值
白木耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。每百克白木耳中含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，白木耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
白木耳的功效与作用
白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。它可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。白木耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。它不仅能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还可以增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。对于阴虚火旺、不能参茸等温热滋补的病人来说，白木耳是一种理想的补品。白木耳富有天然特性的胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。白木耳是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
白木耳的做法
白木耳粥
原料： 白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法：
1 白木耳用水泡发备用。
2 将白木耳及薤白洗净，切碎，然后与粳米一起煮成粥。
营养提示：
1 白木耳具有滋阴润燥、理气止痛的功效。
2 适用于长期泻痢伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重的人。
3 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的理想调理品。
4 薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。
5 粳米养胃阴。
6 这个方子对于痢疾久治不愈导致的阴虚乏力、肛门坠胀有一定的效果。
银耳黄瓜拌虾仁
原料： 干白木耳，黄瓜，鲜虾，香醋，生抽，香油，鸡精，盐。
做法：
1 用温水将木耳泡发，虾去头壳还要保留尾巴，去除虾线，在背部切开不要切断，黄瓜用刀具切成薄片。
2 烧开水，将泡好的木耳焯水烫一下，然后放凉。然后在锅里加入姜片和料酒，将虾仁迅速焯水一下，然后捞出来放凉。
3 将所有的材料混合并加入调料汁拌匀，腌制几分钟即可。
营养提示：这道菜有养颜瘦身的功效。
五、椅背直立式
1.双脚并拢，面向椅背正立。
2.双手扶椅背，做深呼吸。双腿向后退一步，双臂伸直。
3.呼气，慢慢弯腰，直至背部与地面平行，保持双腿伸直。
功效：加强腿部力量的同时，可以有效促进新陈代谢，改善因长期伏案工作导致的腰关节酸痛等症状，达到减肥和塑身的目的。
六、椅上半月式
1.双腿并拢，坐于椅前1/2处，双手自然下垂，挺直上体，深呼吸。
2.吸气，五指并拢，双手合掌于头顶，两臂伸直。