铁棍山药具有补肺益肾、益肾强阴、病后虚弱、益肺止咳、降低血糖等功效。由于铁棍山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，还有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
铁棍山药的作用与功效
1、增强免疫力：
山药中含有多种维生素，能够缓解人体脂质代谢异常，迅速清除人体内产生的垃圾。还能增强免疫力、预防疾病。
2、补益强身:
山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害。
3、补肺润燥：
山药是天然补肺润燥之品，在临床上用于治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。
4、固涩止带：
山药有很好的健脾化湿、固涩止带的功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长期食用山药都能起到一定效果。
5、润肤祛燥：
山药能够生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，具有美容作用。
6、养颜美容：
山药含有多种丰富的氨基酸等物质，氨基酸可以修复破损细胞和破损皮肤，具有很好的养颜作用。
铁棍山药禁忌人群
1、便秘患者不宜食用：
铁棍山药有收涩作用，对于腹泻者可以起到缓解作用，但是对于便秘、大便干燥的人来说，食用会加重症状。
2、糖尿病人慎食：
山药中富含淀粉，而糖尿病人需要控制淀粉的摄入以防血糖快速升高，因此建议糖尿病人谨慎食用山药。