鳗鱼是日常生活中人们常吃的一种鱼类食材，肉质细嫩鲜美、营养成分丰富，具有极高的食用价值和保健作用，但是很多人对于鳗鱼的功效和禁忌并不了解，今天就为大家介绍鳗鱼的功效与禁忌。
鳗鱼的功效
1.补血
鳗鱼中含有丰富的微量元素铁和磷。这些物质能够加快人体内血红细胞的合成，增强人体造血功能。它对缺铁性贫血和气血亏损等症状有明显缓解作用。此外，当人们出现体质虚弱或长期病懒时，食用一些鳗鱼对身体恢复也有很大好处。
2.强精壮肾
鳗鱼体内含有一种稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾功效，是年轻夫妇和中老年人的保健食品。
3.益智健脑
鳗鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸。食用鳗鱼可以活跃大脑细胞，增强大脑记忆力。因此，日常食用鳗鱼具有极好的益智健脑作用。
4.保护眼睛
鳗鱼含有丰富的磷脂和维生素A。这些物质可以营养视神经，并提高人类在黑暗中的视物能力。鳗鱼能预防视力下降，并降低夜盲症的发病率。
5.美容养颜
鳗鱼的鱼皮和鱼肉中都含有天然的胶原蛋白。这种物质进入人体后能加快人体内胶原蛋白的合成，并提高皮肤弹性，减少皱纹生成。经常食用鳗鱼能让人的皮肤保持年轻健康的状态。
鳗鱼的禁忌
1.搭配禁忌
例如梅肉、牛肝、银杏、食醋、桔子以及羊肝等食物。这些食物与鳗鱼一起食用容易导致食物中毒，危害健康。
2.禁忌人群
鳗鱼属于发物，患有慢性病和对水产品过敏的人不宜食用。感冒、发热、红斑狼疮患者也不宜食用。脾肾虚弱、咳嗽痰多以及脾虚泄泻者也不宜食用鳗鱼。
看完以上介绍后，相信大家对鳗鱼的功效和禁忌已经有了更清楚的认识。希望今天分享的内容可以帮助到大家。祝你们生活愉快，身体健康。