鹅蛋有什么营养价值啊怎么吃好

鹅蛋是家禽鹅生下的卵,成椭圆形,个体很大,表面较光滑,呈白色。每枚鹅蛋约重110~280克。新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用,以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。下面我们来看看鹅蛋的营养价值、功效和作用。

鹅蛋的营养价值

鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、B1、B2、E、D,以及钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养成分。

鹅蛋的功效和作用

1.健脑益智

鹅蛋中不仅含有丰富的蛋白质,还含有大量的卵磷脂,这些物质能促进脑细胞再生并营养脑神经,可以提高人类大脑功能。青少年多食用鹅蛋能促进智力发育,而中老年人多吃一些鹅蛋,则能预防记忆力下降和老年痴呆发生。

2.补中益气

鹅蛋性甘温,可温补身体,有补中气、益五脏的功效,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用,能够补益身体,抵御寒冷对身体的侵袭。

3.促进消化

鹅蛋中含有多种蛋白质,其中最主要的是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸,容易被人体消化吸收。

4.除胎毒

鹅蛋不仅营养丰富,还具有一定的药用价值。女性在怀孕期间适量食用一些鹅蛋,能防止胎儿出生后带有胎毒。那些刚出生的宝宝如果带有胎毒,还可以直接涂抹适量的鹅蛋来治疗,它能让胎毒引发的黄疸与湿疹尽快消退。

5.增强免疫力

鹅蛋中含有多种蛋白质,其中最多且最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富含人体必需的各种氨基酸,能维持日常新陈代谢,增强机体免疫力,提高抗病能力。

6.补益五脏

鹅蛋是一种滋补功效特别出色的食材,性质温和,能补益五脏,可以提高肝肾功能并强心健脑,对久病体虚或体弱无力的人有良好的调理作用。

通过上述介绍,相信大家已经对鹅蛋的营养价值、功效和作用有所了解。希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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