便秘是老年人常见的症状，约有三分之一的老年人会出现便秘。导致老年便秘的原因包括年龄增长、不良的生活习惯、精神心理因素和疾病等，这严重影响了老年人的生活质量。解决老年便秘问题不仅需要调整生活习惯，还需要通过饮食来调节。今天小编将介绍几种饮食疗法，让我们一起来看看吧！
一：设定喝水计划。水分可以增加大肠内的纤维膨胀，从而产生足够的便量，并促进软便。台湾台安医院的郑婷方营养师强调，不要等到口渴才喝水，而是应该养成喝水的习惯。建议每小时喝一杯水，整天摄取的水分量应达到1500～2000毫升。
二：甩手、快走。在健康状况良好的情况下，喝水后可以出门快走30分钟，通过轻度运动帮助水分在体内分布，并促进胃肠蠕动。如果不方便出门散步，至少应该站起来，甩手10分钟，同样可以起到运动的效果。
三：将食物切碎后烹调。台北的营养专家章乐绮认为，避免食用大块的油炸酥脆食物，并尽量将食材切碎后烹调。台大营养部主任郑金宝建议将蔬菜切碎，用来做水饺或蒸包，这样既能保留水分，还能提高蔬菜纤维的吸收率。同时也可以加入一些肉末，使营养更加均衡。
四：果汁不滤渣。营养师建议根据季节多吃水果，用榨汁机制作综合果汁时，不要滤掉果渣，这样可以摄取纤维，同时补充维生素C。但是要注意每天吃两份水果，每份水果约为一个拳头大小，不要吃过多，否则可能摄入过多的糖分，增加身体负担。
五：每餐一盘蔬菜。长期从事饮食营养研究的专家欧阳英建议，每餐至少摄入一盘蔬菜，以有效帮助排便。可以将蔬菜煮熟后用榨汁机打成泥状，或者简单用清水蒸煮，都是不错的方法。便秘的老人应避免食用过多的豆类，因为会容易产生胀气。
六：避免辛辣食物。台北市立联合医院和平院区的营养师许云卿指出，在便秘时尽量避免刺激性强或中医认为“上火”的食物，因为这些食物会引起身体的燥热，使排便更加困难。例如经过煎、炸、熏、烤等加工方式的食物，还有辣椒等刺激性强的食物。
七：避免使用刺激性泻剂。若是排便困难或卧病在床无法运动，可以适量使用泻剂帮助排便。但由于老年人体质较为虚弱，使用泻剂后要留意生理反应。尽量避免使用刺激性较强或容易产生依赖性的泻剂。
除了以上方法之外，还有以下四种饮食疗法：
红薯粥：
材料：红薯150克，白米适量。
做法：将红薯洗净去皮，切成小块，与白米一起加水煮成粥。每天两次，作为早餐或晚餐食用。
红薯蜜糖饮：
材料：红薯200克，大枣30克。
做法：先将红薯洗净，削去外皮，并切碎，与大枣一起放入锅中，加500毫升左右的水，用旺火熬煮至200毫升，然后加入蜂蜜和匀，用文火继续煎煮10分钟，冷却后即可饮用。
芝麻粥：
材料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。
做法：先将黑芝麻炒熟备用。然后将粳米加适量的清水煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后再稍微煮一会儿即可。这道粥可以每天早晚各吃一次。
百合羹：
材料：百合250克，蜂蜜适量。
做法：将百合加适量的清水煮成糊状，然后加入蜂蜜拌匀即可。这道羹可以每天吃一次。