食材
- 面粉 适量
- 花生油 适量
- 精盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡蛋 1枚
- 酵母 5g
首先准备好食材：面粉, 花生油, 精盐, 白糖, 鸡蛋, 酵母，如图所示。
将酵母用温水溶解，再加一些糖，静置5分钟左右，直到酵母表面产生丰富的气泡，如图所示。
然后将鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入酵母中，再将花生油也倒入酵母中，搅拌均匀。请注意，花生油不宜过少。通过将酵母、鸡蛋和花生油混合，可以将面粉揉成面团，无需额外添加水分，如图所示。
随后将搅拌均匀的液体倒入面粉中，揉成光滑的面团。揉面团时越光滑，做出来的面包越好吃。然后盖上盖子或用保鲜膜覆盖，发酵大约1小时左右，具体时间取决于环境温度，如图所示。
开始制作油酥。在一个碗中放入一勺面粉和一勺糖，根据口味喜好可加入适量的糖。然后将锅加热，倒入花生油（需估计使用量能够将一勺面粉和一勺糖溶化成液体）。当花生油稍微冒起轻烟时，将其倒入装有面粉和糖的碗中，边倒边搅拌，直到混合均匀呈流动液体状，如图所示。
接下来查看发酵的面团已经膨胀为原来的两倍大小。用干燥的手指从中间插入面团，若不会凹陷或收缩，则发酵完好，如图所示。
将面团在面板上擀成长方形，然后切成等腰三角形，如图所示。
在其中一条三角形上涂抹油酥，从中间切开一点，再将其卷起成漂亮的形状，然后放到烤盘上，直到全部完成。最后在面团表面刷上一层花生油，如图所示。
将烤盘放入烤箱，并在下层放一小盆开水，使面包再次发酵，大约30分钟左右，直到再次膨胀。此次发酵可避免表皮变硬，同时也能加快发酵速度，如图所示。
当二次发酵完成后，先将烤盘从烤箱取出，然后将烤箱预热至180度，预热约5分钟后，再将做好的面包放入烤箱中，定时烤18-20分钟，直到烤熟为止。最后趁热刷上一层蜂蜜或熟花生油。若担心体重问题，建议选择蜂蜜，如图所示。
面包趁热食用最佳，外皮酥脆，内部柔软。一口下去，又香又甜，非常美味。如果不能一次吃完，建议在还有余温时，用保鲜膜包裹起来，以免长时间暴露在空气中变得干硬不好吃。
注意事项
1. 糖的用量：柔面团后，尝一下感觉面团有点甜即可。
2. 油的用量：柔面团后，将面团放在面板上揉一揉，不沾手即可。
3. 揉面的时候尽量多揉一会儿，揉得越光滑越好。可将揉好的面团静置5分钟左右，然后再揉一次，效果会更好。