猕猴桃，含有丰富的维生素C，被誉为水果中的‘维生素C之王’。每100克新鲜猕猴桃果肉中维生素C含量高达100毫克以上，是柑橘的5~10倍，比苹果高20倍，比葡萄高50倍。
除了维生素C以外，猕猴桃中还富含维生素E、维生素K、叶酸、钙、铁等多种营养物质。这些维生素和矿物质对身体的健康都极为重要。
猕猴桃具有抗氧化功效，有利于延缓衰老，在减轻皮肤皱纹、美白肌肤方面有一定效果。同时，猕猴桃中的维生素C也是一种天然的抗氧化剂，可以中和自由基，保护细胞，减轻氧化压力。
猕猴桃还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，猕猴桃中的果胶成分也有维护肠道健康的作用，有益于肠道菌群的平衡。
研究表明，猕猴桃中含有丰富的胡萝卜素，能够保护眼睛，预防眼睛疲劳、干涩和黄斑变性等眼部问题。定期食用猕猴桃，有助于保持视力的清晰度。
此外，猕猴桃中的铁元素更容易被人体吸收，是预防贫血的良好来源。对于贫血的人群来说，适量摄入猕猴桃能够帮助改善贫血情况。
总的来说，猕猴桃除了味道鲜美之外，更是一种营养丰富的水果，具有多种益处。均衡饮食中适量摄入猕猴桃，有助于增强免疫力，延缓衰老，促进肠道健康，预防眼部疾病等。
在选择猕猴桃时，建议选用外观光泽度好、表皮无损伤、有果实特有的清香味的成熟猕猴桃。
无论是单吃、搭配鲜果沙拉、果蔬汁，抑或作为甜品的一部分，猕猴桃的多样食法能够带给您丰富口感和营养。
请注意，过量食用猕猴桃也可能导致腹泻等消化问题，因此建议适量食用，享受猕猴桃带来的健康益处。