有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，其实那只是因为加工方法不当。事实上，用鹅蛋制成糟蛋，是一种特具风味的美味食品。新鲜的鹅蛋可以用来煮、蒸、炒、煎等多种方式烹制，下面为大家介绍一些做鹅蛋的好吃方法。
如何制作美味的鹅蛋
一、冰糖炖鹅蛋
食材：鹅蛋、冰糖、香菇
步骤：
1、准备鹅蛋1只，冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放），干香菇1-2朵，适量温水。
2、先将香菇泡发，然后将冰糖碾碎。
3、将整个鹅蛋打入碗中，加入冰糖和泡发的香菇，沿碗壁慢慢倒入温水，水量要使鹅蛋浸没在水中2-3公分（如果水量少的话，蛋会把水吸干且蛋黄容易变老），将碗覆盖保鲜膜，然后放入蒸锅，注入冷水，盖上锅盖，蒸10分钟左右。
二、蚕豆炒鹅蛋
食材：蚕豆300g、鹅蛋2个、姜4片、蒜8瓣、盐1茶匙、骨汤1勺、糖1/2茶匙
步骤：
1.准备好所需食材。
2.将蚕豆焯水捞出，葱切段，姜切片，蒜切片。
3.将鹅蛋打散，备用。
4.在锅中加热，加入葱姜蒜煸炒至出香味。
5.加入蚕豆、盐、糖、骨汤，小煮片刻。
6.当还剩一些汤汁时，放入炒好的鹅蛋，鹅蛋能够吸收带着蚕豆香味的汤汁，让味道特别美味。
三、鹅蛋炒牛肉
食材：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露
步骤：
1.将牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油腌制10分钟，如果提前购买可以切片腌制后放入冰箱冷藏。
2.将鹅蛋打散，加入盐，搅拌均匀，加入一些葱花拌匀；加热油锅，炒熟牛肉片（在油温高时下锅可以保持肉类的嫩滑），炒至牛肉半熟后加入蛋液翻炒，如果喜欢鱼露的味道，可以加入一些鱼露。
以上就是关于制作美味鹅蛋的相关知识，希望今天分享的内容对大家有所帮助。祝愿你生活愉快，身体健康。