燥热体质的人，应饮用凉性茶，虚寒体质者则适合喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（如乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶和黑茶（如普洱茶）几大类，这些茶叶基本上是根据发酵程度由低至高划分的。
一般来说，由于绿茶和清茶（如铁观音）的发酵程度较低，属于凉性茶；乌龙茶和大红袍属于中性茶；而红茶和普洱茶则属于温性茶。
专家建议，有抽烟喝酒习惯、容易上火、热气多或体形较胖的人（即燥热体质者）应饮用凉性茶；而肠胃虚寒、平时吃苦瓜、西瓜后感觉腹胀不舒服或体质较虚弱的人（即虚寒体质者），应选择中性茶或温性茶。老年人适合饮用红茶和普洱茶。
不过要特别注意的是，苦丁茶的凉性较重，具有清热解毒、软化血管、降低血脂的功能，非常适合燥热体质者饮用。但是虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
现代都市人的体质并不能简单地以燥热或虚寒来划分，有些人在表面上看似兼具两种体质：体形较胖容易上火，但是食用生冷食物后又容易腹泻；还有些人体形较瘦明显脾胃虚弱，但却有明显的热气。这主要是由于现代都市人普遍存在抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，导致体质多样化。然而，每个人的体质都会表现出主要的症状，饮茶时应以主要症状为依据。
对于处于亚健康状态的都市病患者来说，推荐饮用中性和温性的茶叶，如大红袍、红茶和普洱茶。