人体所需的大部分营养都是从日常的饮食中获取的。健康的食物和合理的膳食是保证机体各功能正常运转和提高生命质量的关键。然而，有些食物看似健康，实际上对人体有害。在日常饮食中，我们要提高对这些食物的警惕，如剩米饭、绿叶菜、虾蟹类等。
1、剩米饭：剩下的米饭易受到微生物污染。因此，剩米饭一定要放在冰箱中低温储藏，并在食用前彻底加热。
2、绿叶菜：在施肥的过程中，绿叶菜可能会受到诺瓦克病毒的污染。生吃未洗净的受污染蔬菜，容易感染病菌。在食用前一定要彻底清洗，并最好在沸水中焯一下。
3、虾蟹类：对中国人来说，虾蟹是一种常见的食物过敏原。虾蟹中含有的一种蛋白质可能引起一些人的皮肤瘙痒，严重者还可能诱发哮喘。因此，过敏者不宜食用虾蟹。
4、哈密瓜：表皮上的裂缝容易受到细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内部。
解决办法：吃之前先清洗瓜皮，可以消灭一部分细菌，但这并不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下细菌会大量繁殖。所以最好将切开的水果存放在冰箱中。
5、寿司：寿司的最大问题是寄生虫、扁虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但蘸酱汁或青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
解决办法：将鱼烹调至少145度的高温下，烹饪1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。然而，那样做就不是寿司了。唯一既可食用又保证不携带寄生虫的方法是食用用冷冻鱼制成的寿司。美国食品药品管理局建议，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时，即可杀死寄生虫。
6、包装好的绿叶蔬菜：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿叶蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的"罪魁祸首"。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与被成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方式多种多样，包括动物粪便渗入水或土壤中，或者在手工采摘和包装过程中传播。在大多数情况下，用水洗涤无法去除这些危险。