夏天抗癌：多吃莲子有益健康
莲子的功效相信很多人都知道，但是大家知道莲子如何进补吗？在补身体的时候，又该注意什么呢？今天我们就来为大家介绍一下莲子的做法，告诉大家吃莲子的注意事项，感兴趣的朋友请继续阅读~
首先，我们来介绍一下莲子的功效，看看它们都有哪些作用。了解这些对后面的食用莲子也会有一定的帮助。
莲子的功效
1、莲子防癌抗癌
癌症成为了现代人的健康杀手，让人恐惧。而食用莲子可以补充五脏功能，保证身体的气血畅通。莲子中含有一种叫做氧化黄心树宁碱的物质，可以抑制癌症的发展。所以经常食用莲子可以预防癌症的发生。而对于癌症患者来说，保持乐观的心态，多喝一些莲子汤，也对身体是非常有好处的。
2、莲子安神养心
夏季吃莲子对心脏健康来说是一个很好的选择。莲子中心的绿色芯，俗称莲子心，虽然味道很苦，但却具有清热泻火的功效，还有明显的养心作用。经常食用莲子可使人心气充足，帮助治疗心烦意乱等症状，让人变得活泼开朗。对于那些因为失恋而情绪抑郁的朋友，也可以尝试吃一些莲子来缓解抑郁的情绪。
3、莲子有益于明目
眼睛是心灵的窗户，所以不论是年轻人还是中老年人，都应该注重保护眼睛。小孩子学习压力大，平时使用眼睛的时间较多，所以要格外注意保护眼睛。多食用莲子可以预防近视。家里有孩子的家长可以经常炖一些莲子汤给孩子食用，保护孩子的身体健康。而中老年朋友则可以多吃一些对眼睛有益的莲子。
吃莲子的注意事项
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，素有“莲参”之称，具有滋阳补血、润肺养心和延年益寿的功能。莲子还具有降血压的功效，莲子芯所含的生物碱有强心作用。在食用莲子时，需要注意搭配其他食物，才能发挥莲子的功效。
以下是一些吃莲子的注意事项：
1、莲子心不能与蟹、龟类同时食用，否则可能出现不良反应。感冒患者、便秘及痔疮患者也不宜食用，便秘和腹胀者最好避免食用。
2、莲子历来被认为是老少皆宜的鲜美滋补佳品。莲子的食用方法很多，可以用来配菜、做羹、炖汤、制饯和做糕点等，也可以与其他药食搭配食用。
3、容易大便干结难解或腹部胀满者不宜食用莲子。
4、莲子的外皮薄如纸，剥除外皮会花费一些时间。如果先将莲子洗一下，然后放入开水中，加入适量的老碱，搅拌均匀后稍微闷一会儿，然后倒入淘米箩中，用力揉搓，就可以很快地去除莲子的外皮。
5、新鲜莲子比较难保存，较有效的方法是放进冰箱急冻，但保存时间不会很长；较好的方法是先将新鲜莲子晾干，这样保存的时间会较长。市面上销售的干莲子有的经过了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。