夏季吃桃子有什么好处?夏天哪些人不能吃...

桃子具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”,还说“肺病宜食之”。按中医称肺为“娇脏”,喜湿润,恶干燥。桃子富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表,《大明本草》中说,将桃晒成干(桃脯),经常服用,能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高,用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多,还能提高风味。那么在夏季对于吃桃子有什么需要注意的吗?

1、未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈。

2、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火。

3、烂桃切不可食用。

4、桃子忌与甲鱼同食。

5、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。

桃子主供生食,但也可制成桃脯、桃酱和罐头等。

桃子最大的特征是其香味和甘味。如果要充分发挥这种香味,请勿放在冰箱中。在干燥的冰箱中,桃子的甘味会不断挥发。因此,应该将桃子存放在室温中。

桃子的甘味并非来自果糖,因此与其他水果不同,冷冻并不会使其甘味更强,而在30℃左右会产生更多的蔗糖。酸味也会随着温度升高而增强,因此存放在15℃~20℃的温度范围内能抑制酸味,但果糖仍然有效,并且会带有蔗糖的味道。因此,最适当的方法是将桃子放在冰水中浸泡10-20分钟。

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