什么食物适合老人补充营养呢? 不妨试试小编为您推荐的几道美食吧，它们既符合营养保健的需求，又能及时补充身体所需，还能丰富您的营养，对身体有益。
菠菜粉丝
方法: 将250克菠菜和100克粉丝用开水焯一下，锅中加适量麻油烧热，用葱花和姜末炝锅，然后烹入绍酒和素汤50毫升。将菠菜和粉丝倒入锅中，加适量盐和味精翻炒即可。
功效: 菠菜富含丰富的β-胡萝卜素和铁，是维生素B6、叶酸、铁和钾的最佳来源。粉丝含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁和钾等，并且具有良好的口感。
拌豆干荠菜松
主料: 豆腐干150克，荠菜300克
辅料: 黑芝麻50克，冬笋25克，胡萝卜25克
调料: 盐3克，味精2克，白砂糖2克，香油10克
制作方法:
1. 将荠菜洗净，放入沸水中焯至碧绿色，捞出后过凉水，沥干水分，切成细末，摆入盘中;
2. 将胡萝卜煮熟;
3. 将黑芝麻磨成末;
4. 将豆腐干、冬笋和煮熟的胡萝卜切成细末，放入盘中;
5. 在盘内撒上黑芝麻末，加入盐、白糖、味精，淋上香油，拌匀即可。
健康保健:
黑芝麻不宜与鸡肉一起食用。
水晶火夹鸡
主料: 鸡
辅料: 火腿，琼脂
制作方法:
1. 将鸡去内脏洗净，用冷水下锅煮沸，加入葱姜，转小火焖煮15分钟，直至鸡熟，取出;
2. 将鸡脯肉切成6厘米长、1.5厘米宽的薄片;
3. 将火腿肉切成与鸡片相同大小的薄片，取一个深碗，将鸡片和火腿片交叉夹排在碗里;
4. 将鸡汤加入琼脂，用中火烧开，撇去浮沫，再转小火熬溶，加入黄酒、细盐和味精，然后倒入碗中，冷却后使其结冻并放入冰箱冷藏室冷藏;
5. 食用时，将碗倒扣在盘中即可。
制作提示: 结冻菜要注重汤的味道，因此煮鸡时要用冷水下锅，琼脂可以单独用水煮溶或蒸溶，也可以直接放入汤中熬溶，但不可煮沸，以免汤浑浊。为增加透明度，最好将汤水悬挂清澈或用干净纱布过滤。