“运动前15分钟补充适量的巧克力，不但有助于运动中的能量供给，还有助于运动后体力的恢复。”这是一位主任医师对记者们说的。
运动营养学的研究表明，人体在整个运动过程中需要消耗大量的糖原。运动前食用巧克力可以增加肌肉中的糖原储备，提高运动能力，并延缓疲劳的发生。而运动后，恢复体力同样需要补充糖分。适量的巧克力可以稳定血糖水平，预防低血糖，促进体力恢复，同时补充运动中消耗的能量，延缓疲劳。
在进行高强度运动如长跑、举重等时，人体消耗的能量非常大，许多营养物质会被消耗殆尽。此外，运动时间较长，如果没有足够的能量，锻炼者将无法完成训练。而巧克力中的能量和营养含量较高，能够在最短的时间内给身体提供足够的能量，使肌肉和肝脏中的血糖处于最饱和的状态。
此外，巧克力还含有多种矿物质和营养素，能够满足人体的基本需求，有助于提高运动和锻炼的健身效果。
主任医师表示，巧克力在运动中发挥着重要的作用，而赋予巧克力独特魅力的成分就是多酚。多酚是一种天然成分，存在于可可豆中，是强效的抗氧化剂。它可以抑制血液中的杂质，并延长其他抗氧化剂如维生素E、维生素C的作用时间，促进血管舒张。多酚是一种有潜在健康益处的化合物。
因此，在进行体育锻炼之前，最好食用几块巧克力，尤其是黑巧克力。当然，这并不是鼓励人们在运动前不吃其他饭菜。