现在人们的生活节奏加快，工作繁忙，没有时间做午饭，很多白领的午餐都是叫外卖，很少有人是自己带饭的。再加上现在网上订餐也很方便，所以外卖很受白领们的喜爱。但是大家知道吗，那些盒饭是如何制作的吗？盒饭是否卫生可靠呢？据报道，郑州的“黑盒饭”选用最便宜的材料，现场脏污。看完以下介绍，你还敢吃盒饭吗？
一项白领午餐调查显示，近九成网友常常面临“中午吃什么”的问题：只有13.08%的白领自带午餐，其余的人则选择买午餐，其中20.38%的人会选择购买盒饭。关于郑州市究竟有多少个盒饭摊位，由于这些摊位没有在工商、卫生和食药监部门进行登记，所以目前还没有准确的数据。一位盒饭摊主笑谈道：“只要有上班族的地方，就有盒饭摊。郑州市大概有上千个。”小刘在陈寨卖盒饭多年，总结出了一套“赚钱经验”：首先，不需要办理营业执照和相关证照，因为“办那个麻烦，而且还要满足卫生条件，每个月还要照常纳税”；其次，只采购便宜的食材；最后，动动脑筋在食用油上做文章。下图为一家盒饭摊的厨房。
针对陈寨小摊贩自曝的“高招”，一位曾经卖“黑盒饭”的摊主徐先生却觉得那简直“太不专业了”。他说：“我每天能卖出300份盒饭，只要卖出50份，本钱就能回来。”徐先生坦言，之所以卖盒饭，也是因为看到了其他人通过盒饭发了财。“每天我做大概10种菜，然后将它们摆在农科路上卖。”徐先生表示，要想赚钱，其中有很多“门道”。 “省房租是关键。” 徐先生说，他之前在黑庄租房每个月300元，还要负责一楼楼梯间的清洁工作。他把楼梯间当做厨房使用，“每天人来人往，你觉得能干净吗？”
“想要赚钱，就得选择最便宜的材料。”徐先生说，他总是在晚上搜寻剩菜，如果运气好，素菜的成本就可以降低三分之一。而在购买肉类方面，技巧就更多了。比如猪肉，可以采购“槽头肉”（指猪头与身体连接部位的肉，含有较多淋巴液）来充当猪腿肉；而买便宜的翅根则用面粉包裹，充当鸡腿卖。这样一干就是三年时间。“三年能赚多少钱？”河南商报记者问道，徐先生默不作声片刻后说：“我现在已经不干了，太怕遭报应。”
在郑州紫荆山路华林新时代广场附近，一位卖盒饭的老板娘透露，郑州不少流动盒饭摊位都要交“保护费”才能在那里卖食物。她说，一年要交给物业一两万块，平均每个月要1000多块，这相当于“保护费”。她继续说：“比起房租，这样少一些，不用太操心。 而且在卫生检查时，他们也会适当地“回避”。”
位于荆山路与东里路口附近的一对夫妻推着小推车卖盒饭，共有10种菜，米饭提前用一次性白色餐具分装好，当顾客来的时候，他们只需要告诉他们需要哪种菜。这对夫妻非常热情，每次总是给顾客夹多一些菜，生意也不错。老板说，他们每天能卖出近200份盒饭。粗略计算，一份盒饭售价为7元，他们每天能赚上千元。“挣的都是辛苦的钱，而且每个月还得交1000块钱的物业费。”老板笑嘻嘻地说，与开店相比，他更愿意做这行，“只需要四五千元的本金，就可以开始做生意了。”