大家都知道青霉素对治疗感冒和发烧非常有效，许多人去医院都要打青霉素。迄今为止，青霉素已经拯救了8000多万人的生命。如果没有青霉素的发现，人类历史上的人口将会减少75%。其实，我们经常食用的食物中有一种“天然青霉素”，它具有与抗生素相当的抗菌作用，它就是大蒜。大蒜不仅具有青霉素的抗菌功效，还有化栓、抗癌、降糖和降脂的功效。
国家级名老中医、北京中医药大学教授史载祥说：“一瓣瓣的大蒜都是一颗颗救命良药，我第一个证实了，大蒜素有扩张冠脉的作用，堪称血管清道夫。”
为什么外国人喜欢吃大蒜？
许多人嫌弃大蒜的味道，但是外国人却非常喜欢吃大蒜，大蒜是各国餐桌上的宠儿。
大蒜是德国人长寿的秘密武器，他们每天三餐都吃大蒜，连饭后的蛋糕和冰淇淋也有大蒜味道，他们还有大蒜酒。法国人用大蒜鸡汤来预防感冒，韩国人靠蒜酱菜作为下饭菜和开胃菜，日本人则将大蒜制成蜜饯……大蒜之所以如此受欢迎，是因为它的功效非常多样化，以下是其中几个重要的功效。
1、抗炎与灭菌
研究表明大蒜中含有一种叫做“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力是青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都具有很好的杀灭作用，可以预防流感、预防伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫。
2、抗癌与预防癌症
大蒜可以保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时，大蒜中的锗和硒等元素也具有抑制癌瘤和抗癌的作用。
以上就是对大蒜功效的介绍，大蒜具有抗炎与灭菌、抗癌与预防癌症等功效。建议在日常生活中适量多吃一些大蒜，让我们的身体更加健康。