枸杞是一种很好的保健食品。用枸杞子泡水可以美容养颜抗衰老，因为枸杞子中含有丰富的枸杞多糖、维生素、胡萝卜素、黄酮类以及硒元素等营养成分。这些成分可以对抗自由基过氧化，达到抗衰老的效果。此外，枸杞子中的多糖对肝肾有保护作用。另外，枸杞子泡水还有清肝明目的功效。
吃枸杞的注意事项
一、阴虚体质的人吃枸杞容易上火
夏季和阴虚体质的人要注意枸杞的用量，因为枸杞性味甘温，过量摄入会导致上火。生吃时，应尤其减少用量。
二、过量食用会引起一些问题
有人过量食用枸杞导致眼睛红肿胀痛不适，视力模糊。这种症状是由于用量不当所致。
三、并非适合所有人食用
枸杞具有温热效果，因此感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要食用。
枸杞泡水的功效
功效一：延缓衰老，延年益寿
枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒和黄酮类等抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用。
功效二：滋肝补肾，增强免疫力
中医认为，枸杞滋补肝肾、益精明目、补血、增强人体免疫力。枸杞性味甘平。
功效三：清肝明目，促进肝细胞再生
枸杞泡水对清肝明目也有好处。枸杞多糖对实验性肝损伤具有保护作用，能降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤修复。