春天吃冬瓜有什么好处？冬瓜是日常饮食中常见的食物，价格便宜，但营养价值很高。冬瓜不仅可以帮助减肥美容，还具有抗癌功效。下面介绍4款预防癌症的冬瓜食谱，一起来学习吧。
冬瓜丸子汤
原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜、葱、姜
调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法：将冬瓜洗净去皮和籽，切成一寸厚的片；将粉丝冷水稍微泡软；葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面，顺着一个方向搅拌上劲；将肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；在汤锅里加入少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子将肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；撒上香菜碎，淋少许香油，完成。
清炒冬瓜虾皮
材料：冬瓜、虾皮
做法：将冬瓜去皮切片；用水冲洗虾皮，备好葱姜蒜沫；锅中加底油，烧热时放入两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，将冬瓜片倒入锅中炒2分钟左右；加入少半碗水，少许盐，大火烧至冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
红烧冬瓜
材料：冬瓜、香菇、青红椒
做法：将冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，上面打十字花刀，将香菇和辣椒都切粒；热锅加油，将冬瓜小心煎香；将冬瓜移出锅，下香菇和辣椒粒炒出香味，撒盐；加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开后转小火煨，盖上锅盖；等汁快收干时加入蚝油和鸡精，撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤
材料：猪排骨、冬瓜、姜片、葱、油、料酒、盐、味素
做法：将排骨切块，冬瓜切块洗净控水。将排骨放入冷水中煮沸焯水，去腥味和血水。捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。在锅中热油，下入姜片煸出香味，下入排骨煸炒片刻。将排骨倒入煮锅中，加入香葱、料酒和2碗水大火煮开后转小火慢炖1个半小时。加入冬瓜继续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。
春天吃冬瓜的好处是冬瓜中的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为能量，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
冬瓜在众多蔬菜中是含水量最丰富的。多吃冬瓜不但能为身体补充充足的水分，还有清肺利尿的效果。尤其是在春天这样容易引发春燥的季节，多吃点冬瓜有很多好处。以上介绍的四款食谱你学会了吗？这个春天就这么吃吧，让您和您的家人都能在春季健康养生！