百合干是一种常见的干货食材，由植物百合的地下鳞茎经过烘干晾晒得到。百合干既可作为药材，也可用于烹饪，具有多种功效与作用，以下是详细介绍：
百合干的功效与作用
1. 提高睡眠质量
百合干中富含百合甙，这种物质具有镇静催眠的作用。适用于失眠和神经衰弱等疾病患者，喝百合干煲汤可改善症状，有效提高睡眠质量。
2. 预防和抗癌
百合干中含有多种生物碱，可以提高白细胞数量，减轻放疗化疗对身体的伤害，增强免疫细胞活性，抑制癌细胞生成。平时食用百合干可预防癌症，缓解癌症患者的痛苦。
3. 缓解咳嗽，润肺养颜
百合干具有润肺止咳的效果，可滋养肺部，缓解燥热，对肺热咳嗽有良好的缓解和治疗作用。此外，百合干还含有多种维生素和天然多糖，能促进皮肤细胞再生和代谢，使皮肤变得细嫩爽滑。
百合干的吃法
1. 百合干泡水
百合干泡制时使用温水，温度应控制在四五十度左右。将百合干放入碗中，加入适量温水浸泡即可。
2. 百合莲子汤
将百合干和莲子提前泡软，准备好质量较好的雪梨，去皮切块后与所有食材一同入锅，加入适量红枣和冰糖，加热煮开后用小火煲煮40分钟，待其降温后即可食用。
3. 百合蒸南瓜
准备好南瓜后去皮去瓤切块，放入干净的小碗中，将提前泡发洗净的百合干也放入碗中，加入适量冰糖，然后隔水蒸，开锅后蒸半小时左右，直到南瓜变软即可。
通过以上的介绍，相信您已经对百合干的功效与作用和吃法有了更清晰的认识。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。