对于食物来说，食用也是有讲究的。有些食物可以生吃，有些则不宜生吃。吃错食物，小心疾病上门。那么，究竟有哪些食物不能生吃呢？今天小编就向大家介绍五种食物，千万别生吃，否则会招惹疾病，不幸上身。
生鸡蛋引发疾病
生吃鸡蛋不仅不是最佳的营养摄入方式，还会对健康产生影响。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白。胰蛋白酶抑制物会抑制肠道内的消化酶，尤其是胰蛋白酶，导致消化不良。抗生素蛋白与肠道中的生物素结合，阻碍生物素的吸收。人体缺乏生物素会引起一系列症状，如红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等。
生吃小牛肉
不少人喜欢生吃西餐中的小牛肉，或要求半熟的烤肉。然而，由于生牛肉并未经过消毒处理，细菌很容易在生肉及血液中滋生繁殖。此外，一些生牛肉还可能含有绦虫。一些西方国家的人感染弓形虫的几率可高达70%～80%。而用于制作牛肉饼的细牛肉末则可能隐藏沙门氏菌和大肠杆菌。消灭这些细菌需要达到160℃的温度。
生吃白糖招致寄生虫
白糖中常常寄生着螨虫。生吃白糖会导致螨虫病。螨虫是一种全身长满细毛的微小昆虫，肉眼难以察觉。螨虫在糖中会迅速繁殖。如果螨虫进入胃肠道，会引起腹痛、腹泻、溃疡形成。如果进入肺部，会导致咯血和哮喘。进入尿道则可能引起尿路感染。因此，最好避免生吃白糖，应在食用前进行加热处理（一般加热至70℃左右，保持3分钟即可）。
生吃豆浆有中毒风险
豆浆美味可口，其营养价值并不亚于牛奶。但是，饮用未经煮沸的豆浆会导致全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分，如抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物也会让豆浆变苦、有腥味；皂素则会刺激消化道，引发呕吐、恶心和腹泻，同时对红细胞造成破坏，产生毒素，导致全身中毒。
生吃三文鱼有风险
有些人喜欢生吃动物来所谓的“治疗疾病”或“保养身体”。例如，马悦凌的“生泥鳅疗法”让很多人进了医院，但并没有让人们深思这些“特殊疗法”的风险与收益。人们只是简单地认为受害者运气不好，碰上了“问题的泥鳅”。三文鱼等鱼类的安全风险主要有四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫和病原体。鱼类生长环境中的水质决定了重金属污染的程度，而生物毒素则来自于水体中的某些藻类和真菌。这些问题与鱼的来源有关，与后续的加工处理关系不大。因此，无论是生吃还是煮熟，都无法完全消除这两个方面的风险。所以，要避免这些风险，只能选择正规渠道购买鱼类。