碧根果的作用
1. 抗氧化作用：每周最好吃两三次碧根果，尤其适合绝经期的老年妇女。碧根果中的精氨酸、油酸和抗氧化物质对心血管保护很有益处，可以预防冠心病、中风、老年痴呆等。但每次食用量不要太多，以免影响消化。
2. 健脑益智：碧根果富含微量元素锌和锰，对脑垂体起重要作用。经常食用碧根果可以补充大脑所需的营养，对健脑益智有帮助。碧根果的形状类似人脑，因此也有“以形补形”的补脑作用。
3. 美容养颜：碧根果能滋养肌肤，使肌肤白嫩。尤其适合皮肤衰老的老年人经常食用。碧根果还能抗衰老，辅助治疗神经衰弱，延缓记忆力衰退。碧根果中的维生素E有助于保护细胞免受自由基的氧化损害，被医学界公认为抗衰老物质。
4. 治疗胆石症：碧根果中的丙酮酸可以防止粘蛋白和钙离子以及非结合型胆红素的结合，从而溶解、消退和排泄胆石。因此，有胆石症的患者可以每天坚持食用碧根果，可能避免手术的痛苦。碧根果还可治疗尿结石。
5. 防治神经衰弱：碧根果可以作为神经衰弱的治疗剂。对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力等症状的人来说，每天早晚吃1-2颗碧根果可以起到一定的防治作用。
6. 消炎杀菌：碧根果外用榨油具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎和湿疹，疗效良好。
7. 有益心脏：碧根果富含多种不饱和脂肪酸和单一非饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量，对心脏有益。
8. 预防白发：碧根果因脂肪含量高，可以让体型消瘦的人增胖；对于皮肤粗糙、干燥的人可以使皮肤润泽细腻、有光滑弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。此外，碧根果还有补肾（治疗肾虚腰痛）、调理肠胃（治疗脾胃虚弱）、增强脚部和腰部力量的作用，对产后妇女的体力功能也很有帮助，因此被称为“健脑食品”。
那么，哪些人适合食用碧根果呢？
碧根果的适用人群
- 一般人群均可食用：包括肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者等。尤其适合脑力劳动者和青少年。
- 不宜食用的人群：包括腹泻、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻、内热盛和痰湿重者。
孕妇：孕妇可以食用碧根果。碧根果对胎儿的脑部发育有好处，对孕妇本身也有益。但每天食用量控制在5-8颗。
糖尿病患者：糖尿病患者可以食用碧根果。正确的做法是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽量摄入各类谷类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜和水果，以获得均衡的营养。
最后，教你一些选购碧根果的小窍门：
如何选择优质碧根果
- 挑选饱满的碧根果，颜色均匀，尺寸大小相近。
- 碧根果分为大尖、中尖、小尖以及大圆、中圆、小圆。大号碧根果价格较高，但不一定好吃，口感而言小号碧根果更为细腻。
- 碧根果通常以核桃一样大且圆整，壳薄而洁白，果仁较大且白净，含油量较高为佳。选购时主要以果仁为准，应选择饱满的果仁，避免选购干瘪的果仁。
- 碧根果的籽仁如果全是泛油、粘手、呈黑褐色并带有腐腥味，说明已经变质，不能食用。
碧根果的营养价值很高，千万别错过。